Un cadre montagnard
L’air du temps se propose de vous faire découvrir des mets créatifs qui changent au fil des saisons. Située en haut du village médiéval de Saint-Martin Vésubie, la salle de restaurant vous plongera dans une ambiance montagnarde, face à une vue panoramique.
Cuisine créative à Saint Martin Vésubie
La table vous proposera des plats modernes, travaillés et recherchés, qui vous feront voyager visuellement et gustativement. Nous nous associons avec nos producteurs valléens pour vous offrir une expérience culinaire unique. Laissez-vous guider par nos plats aux couleurs des saisons.
Au coeur du Pure Montagne Resort
C’est au cœur de la résidence de tourisme quatre étoiles, le Pure montagne Resort & Spa, que L’air du temps a vu le jour en 2022. Dans un cadre moderne et chaleureux, accessible à tous, nous vous accueillons afin de vous faire découvrir toute la richesse de notre terroir.
Julien Matheret
Chef de l’Air du temps
« J’ai tenu à créer un restaurant qui marie l’élégance et le terroir. Il a été important pour moi que nos produits soient locaux pour que la saveur rendue n’en soit que meilleure, ce qui allait de pair avec mes racines vésubiennes. Ma philosophie : les goûts de mon enfance revisités avec modernité. »
